ガトーショコラを作りました(^^)
出来たても美味しいですが、冷やして生クリームを添えて食べると、濃厚なチョコレートの味が楽しめます(*^^*)
This time I made a gateau chocolate (^^)
It’s delicious even if you make it, but if you chill it and eat it with fresh cream, you can enjoy the rich taste of chocolate (*^^*)
#デザート#ガトーショコラ#chocolate
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このチャンネルでは、趣味で食べたいデザートを作って、レシピを紹介しています。
作り方を下の方にわかりやすく載せているので、動画と合わせて見ながら作ってみてくださいね(*^^*)
This channel is introduces recipes by making desserts I want to eat as a hobby.
The directions it is easy to understand write on the bottom of this page, so let’s try making it while watching the video (*^^*)
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■使用オーブン
アイリスオーヤマ コンベクションオーブンFVC-D15B-S（オーヤマくん）
https://item.rakuten.co.jp/kadenrand/561636/
→オーヤマくんに入るものはオーヤマくんで焼いてます！
安いのに予熱も早くて、しっかり焼けて、とっても便利♪
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■材料（直径16cm一台分）
チョコレート 115g
無塩バター 82g
砂糖 90g
卵白 110g（約４個分）
卵黄 55g（約４個分）
ココアパウダー 30g
薄力粉 6g
■作り方
・型にクッキングシートを敷いておく。
＊刷毛で型の内側に油やバターを塗ってくっつける。
１．バターを電子レンジで溶かす。（500wで約30秒）
２．チョコレートを電子レンジで溶かす。（500wで約１分半〜2分）
３．チョコレートのボウルにバターを入れ、泡立て器で優しく混ぜる。
４．メレンゲを作る
−１．卵白をハンドミキサーで泡立てる。大きな泡が立ってきたら砂糖を半分加える。
−２．泡が細かくなりメレンゲ状になってきたら残りの砂糖を加える。
−３．艶が出て、すっと角が立つまで泡立てる。
５．チョコレートのボウルに泡立て器でメレンゲをひとすくい入れて、筋が残る程度に混ぜる。
６．残ったメレンゲのボウルにゴムベラで５を入れて混ぜる。
※大きく混ぜ、マーブル状になるまで混ぜ合わせる。
７．薄力粉とココアパウダーをふるい入れる。
８．ゴムベラで艶が出るまで混ぜ合わせる。
９．オーブンを170℃に予熱する。
１０．生地を型に流し入れ、ゴムベラでならす。
１１．オーブンで35分焼く。
１２．焼けたら、ひっくりかえして型から外し、紙を剥がしてできあがり♪
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■Ingredients (6 inch round cake mold)
115g chocolate
82g unsalted butter
90g sugar
110g egg white (about 4 pieces)
55g Egg yolk (about 4 pieces)
30g Cocoa powder
6g Soft flour
■ Directions
・Place a cooking sheet on the cake mold.
*Apply oil and butter to the inside of the mold with a brush.
1. Melt butter in the microwave. (About 30 seconds at 500w)
2. Melt chocolate in the microwave. (About 1 and a half to 2 minutes with 500w)
3. Add butter to a bowl of chocolate and mix gently with a whisk.
4. Make meringue
– 1. Whisk the egg whites with a hand mixer. When big bubbles start to rise add half sugar.
– 2. When the bubbles become fine and become meringue-like, add the remaining sugar.
– 3. Whisk until glossy and sharp corners are formed.
5. Scoop meringue into a bowl of chocolate with a whisk and mix until streaks remain.
6. Put 5 in the remaining bowl of meringue with a rubber spatula and mix.
*Mix them thoroughly and mix until they become marbled.
7. Sift the soft flour and cocoa powder and add.
8. Mix with a rubber spatula until it becomes glossy.
9. Preheat the oven to 170°C.
9. Pour the dough into a mold and smooth it with a rubber spatula.
10. Bake in the oven for 35 minutes.
11. When it baked, turn it over, remove it from the mold, peel off the paper, and it’s done!
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