Subscribe and Like Street Food Recipe channel : http://www.youtube.com/c/StreetFoodRecipekitchen
Find Street Food Recipe Channel blog at: :https://street-food-recipe.com
Find Street Food Recipe Channel on Facebook: https://www.facebook.com/Street-Food-Recipe-110944367402620
Find Street Food Recipe Channel on Instagram : StreetFood Recipe Kitchen
Ingredients:
1 cup of super fine almond flour.
1 3/4 cups of powdered sugar.
3 large egg whites (make sure eggs are fresh and in room temperature).
1/2 tsp salt.
1/4 cups granulated sugar.
2 drops of Black Food coloring gel.
1 cup of unsalted butter.
1 tsp pure vanilla extract.
3 cups of powdered sugar.
3 tbs heavy cream.
1 drop of red gel food coloring.
Steps:
Blend together almond flour and powdered sugar until super fine using blender or food processor
Scrape down and mix again.
Sift flour and sugar once more onto a big bowl.
Mix together egg white and salt using mixer until soft peak.
Add granulated sugar.
Beat again until stiff peak.
Add black food coloring gel.
Add sifted flour and sugar mix.
Mix using folding method.
First, scrape down one side of the bowl to the center.
From center, scrape again to the side.
Then, repeat again from the beginning.
Do this for approx. 50-60 times.
Transfer batter into piping bag with round nozzle.
Use Silicon Mat for perfectly round macaron.
Pipe batter with 1 inch diameter.
Give space among the batter around 1 inch.
Tap baking pan on table for 5X.
Poke bubbles on surface of batter using toothpick.
If use parchment paper, brush the entire pan with butter thinly and flatten the paper.
Set oven to 300F.
Bake macaron shells for 17-20 min.
Transfer macaron to wire rack to cool completely.
After cool completely, brush with black luster dust/gel.
For glam macaron, brush it with gold luster dust.
For final touch, tap brush with gold luster dust on top.
For the butter cream, beat butter on high speed for 10 min.
Add pure vanilla extract.
Add powdered sugar.
Mix again
Add heavy cream.
Mix again for 1 min.
Transfer half of the butter cream into piping bag.
Add red gel food coloring to the other half butter cream.
Mix well and transfer it to the piping bag.
To assembly, pipe a dollop of cream on top of flat part of shell.
Then cover with another shell.
Enjoy the Blackpink Valentine Glam Macaron.
Bahan:
112 gr tepung kacang almond halus
195 gr gula bubuk.
3 butir putih telur ukuran besar (pastikan telurnya segar dan dalam suhu ruangan).
1/2 sdt garam halus.
50 gr gula pasir.
2 tetes gel pewarna makanan warna hitam.
227 gr butter tawar.
1 sdt ekstrak murni vanila / vanila bubuk.
360 gr gula bubuk yang sudah di ayak.
3 sdm krim cair.
1 tetes pewarna merah.
Langkah:
Haluskan tepung kacang almond dan gula bubuk dengan menggunakan blender hingga sangat halus.
Pastikan semua tepung dan gula tergiling halus.
Ayak tepung dan gula tadi dengan saringan yang rapat.
Mixer putih telur dan garam dengan kecepatan sedang hingga berjejak.
Masukkan gula pasir.
Kocok lagi hingga kaku.
Masukkan gel pewarna makanan warna hitam.
Masukkan tepung dan gula halus yang sudah disaring tadi.
Aduk dengan menggunakan metode aduk lipat.
Mula-mula, ambil adonan dari sisi mangkuk dan arahkan ke tengah dalam.
Dari tengah, aduk lipat lagi ke arah sisi mangkuk.
Lalu, ulangi proses aduk lipat dari awal.
Lakukan langkah ini sebanyak 50-60 kali aduk saja.
Pindahkan adonan kedalam kantong semprot dengan ujung kepala bulat biasa.
Gunakan alas silikon pada loyang untuk hasil macaron yang bulat sempurna.
Semprotkan adonan hingga mencapai diameter 3 cm.
Beri jarak kira-kira 3-4 cm antara masing-masing adonan
Ketuk-ketukan loyang pada meja sebanyak 5 kali.
Hilangkan gelembung udara pada permukaan adonan dengan tusuk gigi.
Jika menggunakan kertas roti, terlebih dahulu olesi loyang dengan mentega dan benar-benar datarkan kertas.
Panaskan oven hingga 150C.
Panggang adonan macaron selama 17-20 menit.
Pindahkan cangkang macaron ke rak berlubang.
Setelah mendingin sempurna, olesi permukaan dan kaki cangkang macaron dengan luster dust warna hitam / gel warna hitam.
Untuk kesan glam, olesi cangkang dengan luster dust warna emas.
Untuk tahap terakhir, ketuk kuas yang sudah diberi luster dust emas diatas cangkang.
Untuk butter cream nya, kocok butter tawar dengan kecepatan tinggi selama 10 menit.
Masukkan ekstrak vanila.
Masukkan gula bubuk yang sudah diayak.
Kocok lagi.
Masukkan krim cair.
Kocok lagi selama 1 menit.
Pindahkan separuh butter cream kedalam kantung penyemprot.
Beri 1 tetes pewarna merah pada butter cream sisanya.
Aduk rata dan pindahkan ke kantong penyemprot.
Untuk merangkai macaron, semprotkan butter cream pada bagian datar cangkangnya.
Kemudian tutup butter cream dengan cangkang macaron lainnya.
Silahkan menikmati Blackpink Valentine Glam Macaron.
Music:
Song by Daystar / 샛별
Some graphics by Freepik.com
#streetfoodrecipe #streetfoodrecipechannel #valentineday #macaron #glam #blackpink #valentinedesserts #kuevalentine #resepmacaron #resepkekinian #caramembuat
