Michael připravuje v tomto videu autentický recept mexické Enchilady. Michael trávil dovolenou v Mexiku a tam si pochutnával na chutné a zdravé mexické kuchyni. Jedno z jídel, která si často objednával, byla Enchilada. Recept je velmi jednoduchý a lze ho připravit s kuřecím masem, hovězím masem, vepřovým masem, rybím masem nebo jen vegetariánským s vařenými bramborami nebo fazolemi.
Ingredience pro 4 porce:
2 kuřecí prsa
1 velká cibule
2 stroužky česneku
1 čajová lžička římský kmínu
3 větvičky čerstvého oregana
1,2 litru vody
Ingredience pro salsa roja:
1 velká cibule
4 stroužky česneku
400 g loupaných a konzervovaných rajčat
200 g rajčatového pyré
200 g mexických píliví chilli papriček (Michael kupuje 200 g plechovku s chilli papričkami)
1 lžíce sušeného chilli (volitelně, Michael miluje pálivou enchiladu)
400 g strouhaného bílého sýra, jako je mozzarella nebo gouda
200 g strouhaného oranžového sýra čedar
zbytek kuřecího vývaru po uvaření kuřecích prsou
12 kukuřičných tortily
Pokud jde o recept, postupujte podle pokynů ve videu.
buen provecho!
@Vařte S Majklem
