Cashew chicken a succulent recipe to have if you are missing restaurant like food. Make this delicious recipe in dinner and give treat to your family. Do try Cashew chicken recipe and share your feedback with us.
#CashewChickenRecipe #CashewChicken #ChickenCashew
Cashew Chicken Recipe
Ingredients for gravy:
K&N’s Stok 1 cube
Sesame oil 2 tbsp
Garlic (minced) 1 tbsp
Green chilies (chopped) 1 tbsp
Red chili flakes 1/2 tbsp
Soy Sauce 3 tbsp
Oyster Sauce 3 tbsp
Chili Sauce 2 tbsp
Fish sauce 1 tbsp
White vinegar 2 tbsp
Black pepper 1 tsp
White Pepper 1 tsp
Salt to taste
Sugar 2 tbsp
Cornstarch (mixed in water) 1 tbsp
Ingredients for chicken marination:
Boneless Chicken (cubes) 500g
Egg 1
Cornstarch 2 tbsp
Salt to taste
Black Pepper 1 tsp
Oil 2 tbsp
Ingredients for sauté veggie:
Oil 2 tbsp
Cashew nuts 1/4 cup
Green capsicum (cubes) 1/4 cup
Red capsicum (cubes) 1/4 cup
Yellow capsicum (cubes) 1/4 cup
Carrots (diced) 1/4 cup
Onion (cubes) 1/4 cup
Salt to taste
Directions for chicken marination:
1. In a bowl add chicken, egg, cornstarch, salt, black pepper and oil.
2. Mix all these ingredients well and set aside for 20 to 30 minutes.
3. Deep fry the chicken pieces until light golden brown and set aside.
Directions for sauté veggies:
1. In pan heat oil, add cashew nuts and sauté until light golden brown.
2. Then add green capsicum, yellow capsicum, red capsicum, carrots, onion, salt and sauté for 2 to 3 minutes.
3. Your sauté veggies are ready. Set aside.
Directions for gravy:
1. In wok heat oil, add garlic, green chilies, chili flakes and sauté for a minute.
2. Then add soy sauce, oyster sauce, vinegar, chili sauce, fish sauce, white pepper, black pepper, salt and sugar.
3. Mix it well, add water as required, K&N’s Stok cube and let it cook for 2 to 3 minutes.
4. Add cooked chicken and sauté veggies in it and give it a good stir.
5. Add cornstarch and let it simmer on low flame for 3 to 4 minutes.
6. Meanwhile heat a hot plate on the stove, pour prepared cashew chicken on top.
7. Garnish with spring onion and serve with rice of your choice.
Preparation time: 15 minutes
Cooking time: 25 minutes
Serving: 3-4
چکن کیشیو ریسپی
گریوی بنانے کے اجزاء:
K&N’s Stok 1عدد
تِلوں تیل 2کھانے کے چمچ
لہسن 1کھانے کا چمچ
سبز مرچیں 1کھانے کا چمچ
کٹی لال مرچیں آدھا کھانے کا چمچ
سویا سوس 3کھانے کے چمچ
اوسٹر سوس 3کھانے کے چمچ
چِلی سوس 2کھانے کے چمچ
فِش سوس 1کھانے کا چمچ
سفید سرکہ 2کھانے کے چمچ
کالی مرچ 1چائے کا چمچ
سفید مرچ 1چائے کا چمچ
نمک حسبِ ذائقہ
چینی 2کھانے کے چمچ
کارن سٹارچ 1کھانے کا چمچ
چکن میرنیشن کے اجزاء:
بون لیس چکن 500گرام
انڈہ 1عدد
کارن سٹارچ 2کھانے کے چمچ
نمک حسبِ ذائقہ
کالی مرچ 1چائے کا چمچ
کھانے کا تیل 2کھانے کے چمچ
ساتے ویجی بنانے کے اجزاء:
کھانے کا تیل 2کھانے کے چمچ
کاجو 1چوتھائی کپ
سبز شملا مرچ 1چوتھائی کپ
پیلی شملا مرچ 1چوتھائی کپ
گاجریں 1چوتھائی کپ
پیاز 1چوتھائی کپ
نمک حسبِ ذائقہ
چکن میرینیشن ترکیب:
ایک باؤل میں چکن، انڈے، کارن سٹارچ، نمک، کالی مرچ اور کھانے کا تیل ڈال کر اچھی طرح مکس کرکے بیس سے تیس منٹ سائیڈ پر رکھ دیں۔
اب چکن پیسیز کو لائٹ گولڈن براؤن ہونے تک فرائی کر لیں۔
ساتے ویجی ترکیب:
ایک پین میں کھانے کا تیل گرم کرکے اس میں کاجوڈال کر لائٹ گولڈن براؤن ہونے تک بھون لیں۔
اب اس میں سبز شملا مرچ، پیلی شملا مرچ، سرخ شملا مرچ، گاجریں، پیاز اور نمک ڈال کر دو سے تین منٹ بھون لیں، ساتے ویجی تیار ہیں۔
گریوی بنانے کی ترکیب:
ایک پین میں کھانے کا تیل گرم کرکے اس میں لہسن، سبز مرچیں اور کٹی ہوئی لال مرچیں ڈال کر ایک منٹ بھون لیں۔
اب اس میں سویا سو س، اوسٹر سوس، سرکہ، چِلی سوس، فِش سوس، سفید مرچ، کالی مرچ، نمک اور چینی ڈال کر تمام اجزا اچھی طرح مکس کریں۔
پھر اس میں حسبِ ضرورت پانی بھی ڈال کر K&N’s Stok cubeڈالیں اور دو سے تین منٹ پکنے دیں۔
اب اس میں پکا ہوا چکن اور ساتے ویجیز ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔
پھر اس کارن سٹارچ ڈالیں اور ہلکی آنچ پر تین سے چار منٹ ابلنے دیں۔
اب ہاٹ پلیٹ کو گرم کرکے اس پر تیار کیا ہوا کیشیو چکن ڈال دیں۔
پھر ہرے پیاز سے گارنش کریں اور چاولوں کے ساتھ سرو کردیں۔
تیاری کا وقت: 15منٹ
پکانے کا وقت: 25 منٹ
افراد: 3-4
source
