Ananas ganache, een dessert met smeuïge ananas met witte chocolade erin en erbij, in de vorm van ijs. Dragon is een klassieke touch. De bloemige hibiscus gel, knapperige honingbrokjes, speelse gekarameliseerde banaanschuimpjes en spannende viooltjespoeder maken het dessert af. Bekijk in de video de werkwijze van dit dessert dat op de kaart staat bij Penthouse in Den Haag.
source
in Deserts
