The Puerto Rican style corned beef is the taste of a Puerto Rican dish, full of the Boricua flavors, and yet so American! This is a re-make video for my previous Corned Beef recipe. Simplified, still a lot of flavor. I hope you like it.
Ingredients / *Ingredientes
½ cup diced salted cured cooking ham – *1/2 taza de jamón de cocinar
1 tablespoon olive oil – *1 cucharada de aceite de oliva
1 diced médium onion – *1 cebolla mediana picadita
½ cup sofrito – *1/2 taza de sofrito – Link: https://youtu.be/yGttixHvJJ4
8 ounces tomato sauce – *8 onzas de salsa de tomate
1 can of 12 ounces corned beef – *1 lata de 12 onzas de “corned beef”
8 ounces water – *8 onzas de agua
2 or 3 small cut potatoes – 2 ó 3 papas pequeñas picaditas
1.In high temperature, heat the olive oil fry the salted ham until is crispy as bacon.
*En alta temperatura, caliente el aceite de oliva y fría el jamón de cocinar hasta que quede crujiente como bacón.
2.Add and sauté the onion until translucent.
*Sofria la cebolla hasta que este transparente.
3. Add the “sofrito” and cook for a minute or two.
Añada el sofrito y cueza por un minuto o dos.
4.Add the tomato sauce.
*Añada la salsa de tomate.
5. Add the can of Corned Beef.
*Añada la lata de Corned Beef.
6. Add 8 ounces of water.
* Añada 8 onzas de agua.
7. Add the potatoes.
*Añada las papas.
8. Cover and let it cook in low temperature or simmer for 20 minutes or until the potatoes are tender.
*Cubra y deje cocinar por 20 en temperatura bien baja por 20 minutos o hasta que las papas estén tiernas.
Link Basic Sofrito without Onions / *Sofrito Básico sin Cebolla: https://youtu.be/yGttixHvJJ4
Music: Martin Rose – Riding On, from Filmora
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Luz D. Maldonado
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