Selalu terliur apabila ternampak ayam percik di bazaar ramadan? Senang je nak buat kat rumah sebenarnya! Jom buat?
—–
Dapatkan pelbagai lagi resipi-resipi lazat & ringkas di sini:
‘Like’ kami di Facebook: https://bit.ly/smakanfb
‘Follow’ kami di Instagram: http://bit.ly/smakaninsta
—–
RESEPI PENUH
Bahan-bahan:
Perapan ayam:
– 5 ulas bawang merah besar
– 5 bawang putih
– 1 inci halia
– 8 ketul ayam
Kuah:
– 20 biji bawang merah kecil
– 3 biji bawang merah besar
– 1 inci halia
– 4 ulas bawang putih
– 1 inci kunyit
– 15 batang cili kering
– 3 batang serai
– 1/4 cawan air asam jawa
– 2 sudu gula perang
– Garam secukup rasa
– 1 cawan santan pekat
Cara:
1. Kisarkan bawang merah, bawang putih dan halia. Masukkan ke dalam mangkuk ayam dan perap selama 1 jam.
2. Untuk kuah pula, kisarkan bawang merah besar, bawang merah kecil, bawang putih, halia, kunyit dan cili kering sehingga lumat.
3. Dalam kuali yang telah dipanaskan, masukkan serai dan tumis sehingga wangi. Masukkan bahan kisar dan tumis sehingga naik bau.
4. Masukkan air asam jawa, gula perang dan garam.
5. Masukkan ayam yang telah diperap tadi dan didih sehingga separuh masak.
6. Keluarkan ayam dan bakar sehingga menjadi warna keperangan.
7. Dalam kuali yang sama tadi, masukkan santan pekat dan didihkan seketika.
8. Ayam Percik sudahpun siap untuk dihidang kuah!
—–
Kredit
Muzik:
http://artist.io
Kru:
Producer – Ihsan Ihsani
Chef – Ihsan Ihsani
Videographer & Editor – Shin Ling Eyu
