চট্টগ্রামের ঐতিহ্যবাহী মেজবানি মাংস |চট্টগ্রামের মেজবানি মাংস | Mezban beef| Mejbani mangsho | Mezban beef| traditional mezbani beef recipe in bangla
Mezban is a regional feast where people are invited to enjoy a meal with white rice and beef..Mezbani is one of the traditions of Chittagong . “Mezban” is a Persian word which means host . Mezbani means a grand feast arranged by the host to entartain the whole community . This is my humble attempt to try Mezbani style beef .
Ingredients:
Step 1:
মেজবানী মাংসের মসলা তৈরী করতে লাগছে
Coriander Seed ( আস্ত ধনিয়া)1 Tbsp
Cumin seeds( আস্ত জিরা) 1 Tbsp
fennel/ mouri/ sauf ( মিষ্টি জিরা) 1 tsp
Methi/ fenugreek ( মেথি)1 tsp
Radhuni /celery seed( রাঁধুনি) 1 tsp
Yellow Mustard (সাদা সরিষা)1 tsp
Whole Blackpepper ( আস্ত কালো গোলমরিচ)1 tsp
Dry Red Chilli ( শুকনা মরিচ)5/6
Green Cardamom ( সবুজ এলাচ) 6/7
Black Cardamom( কালো এলাচ) 2
Star Anis ( তারা মৌরি)1
Cinnamon ( দারচিনি)2 sticks
Bay Leaves ( তেজপাতা) 3
Clove ( লং)4/5
Nutmeg 1 (জয়ফল) (small pc)
Mace ( জয়িত্রী)1 pc
Step 2 :
মাংস রান্না করতে লাগছে
Beef ( গরুর মাংস) 1.5 kg
Onion Slice( পেঁয়াজ কুচি) 2 cups
Fried Onion( বেরেস্তা) 1 cup
Ginger Paste ( আদা বাটা)2 Tbsp
Garlic Paste( রসুন বাটা) 1&1/2 Tbsp
Turmaric Powder ( হলুদ গুড়া)1 Tbsp
Red Chili powder( লাল মরিচ গুড়া) 1 Tbsp
Pea nut paste ( চিনা বাদাম বাটা)2 Tbsp
Poppy seed paste ( পুস্তদানা বাটা)1 Tbsp
Salt 1 ( লবণ)Tbsp
Tomato (টমেটো) 1 large (chopped)
Mezbani special masala powder(মেজবানি মসলা)
Mustard oil ( সরিষা র তেল)1 cup
Green chili ( কাঁচা মরিচ)5/6
Hot water( গরম পানি) 2 cups
Mezban beef is the most delicious recipe among the all beef dishes. ,Mezban beef recipe,Mazban beef chittagong style is one of the traditions of Chittagong .
mezban beef in bangla,mejbani gorur mangsho recipe bengali,mezbani beef,The main attraction of this recipe is undoubtedly the special curry beef prepared for the program .
Mezbani beef restaurant style is favourite item for all bangladeshi beef lover.The Unique Tradition of Chittagong.Mejbani beef,beef bhuna recipe in bangla,mezbani mangsho recipe,mezbani beef restaurant style,recipe of mezban beef in bangla,mezbani mangsho recipe.In this video i will help to learn you how to cook mezbani beef in traditional way.Mejbani gorur mangsho recipe is one of the mouthwatering recipe in our country.It is about one of the biggest celebratory confabs that demand to be marked as the unique culture of Chittagong.
মেজবান মানেই চট্টগ্রাম ।মেজবানের রান্নার রয়েছে আলাদা বিশেষত্ব ।মেজবানি মাংস রান্নার রয়েছে বেশকিছু কৌশল। এই রান্নার আসল বৈশিষ্ট্য হচ্ছে এখানে প্রচুর পরিমাণ মসলা দেওয়া হয়। ঝালও থাকে অনেক। মেজবানি রান্নার আগে বিশেষ মসলার মিশ্রণ তৈরি করে নিতে হবে। অবশ্যই এই রান্না করতে হবে সরিষার তেলে। তবেই পাওয়া যাবে আসল মেজবানি মাংসের স্বাদ। জেনে নিন কীভাবে চট্টগ্রামের ঐতিহ্যবাহী আইটেমটি রান্না করবেন।
মেজবানি মাংস,মেজবানি মসলা,চট্টগ্রামের মেজবানি মাংস,মেজবানি মাংস রান্না করার রেসিপ্,
মেজবানি মাংস রান্না করার রেসিপি,চট্টগ্রামের মেজবানি মাং্মেজবানি মসলা,গরুর মাংসের রেসিপ্
,মেজবানি মাংস রান্নার নিয়ম,মেজবানি খাবার,গরুর মাংস রান্না করে কিভাবে,গরুর মাংসের স্পেশাল রেসিপি,মেজবানি গরুর গোস্তের রেসিপি।চট্টগ্রামের দাওেয়াতে মেহমানদারীর অন্যতম অংশ হলো গরুর মেজবানি মাংস।অতিথি আপ্যায়ন ছাড়াও ঐতিহ্যের স্মারক হিসেবে খ্যাতি ও স্থান পেয়েছে চট্টগ্রামের মেজবান। মেজবানি মাংসের আয়োজন করে নামও দিয়েছেন আকর্ষণীয়। যেমন মেজ্জান হাইলে আইয়ন, আইয়ুন মেজ্জান খাই য’ন , কিংবা এখানে মেজবানের মাংস পাওয়া যায়।মজাদার এই মাংসটি ঢাকার বেশ কিছু রেস্তোরাঁয় পাওয়া গেলেও, ঘরে এই পদটি তৈরির উপায় অনেকেরই অজানা। তাই আমি আজ খুব সহজ ভাবে এর রান্নার পধতি শেয়ার করেছি।
নতুন নতুন রেসিপি পেতে আমার ইউটিউব চ্যানেল টি সাবস্ক্রাইব করতে পারেন।
Channel Link https://bit.ly/2FYfQUX
আমার রান্না ভালো লাগলে ভিডিও গুলোতে লাইক, কমেন্ট করতে পারেন, আর যত খুশি শেয়ার করুন ।আমার রেসিপিতে উপকৃত হলে আমার চ্যানেল টি সাবস্ক্রাইব করতে ভুলবেন না ।
If you like my recipe,Please like and share this video with your friends and family.Do try this at home and let me know by commenting below. Also, Don’t forget to subscribe my channel for more videos.
You may like my another video,
গরুর মাংসের কালা ভুনা||Easy Recipe of Kala Vuna Mangsho ||Gorur mangsho kala vuna recipe |Kala Bhuna : https://www.youtube.com/watch?v=9TRSkLI-OOA
চট্টগ্রামের ঐতিহ্যবাহী মেজবান ডাল/ মেজবান ডাল /Chittagong’s Traditional Mejbani Dal/Mezban Dal : https://www.youtube.com/watch?v=6hA8SVcLbSo
বিফ রেজালা (বিয়ে বাড়ির স্বাদে)|গরুর মাংসের রেজালা| Rezala Recipe Bangla | biye barir rezala : https://www.youtube.com/watch?v=xwE6UZl_ahY
গরুর কলিজা ভুনা |কলিজা ভুনা | Gorur kolija bhuna : https://www.youtube.com/watch?v=AOtUMv2LLN4
আলু দিয়ে গরুর মাংস রান্না/Beef with potato curry : https://www.youtube.com/watch?v=ZkrZBEvzsas
source
