Coucou mes gourmands ??
Comme promis voilà un dessert très facile à réaliser , très frais et surtout super bon . Je vous le conseille vivement et dites moi ce que vous en pensez . N’hésitez pas à me poser vos questions , je réponds toujours . Grooos bisous ?
? Si tu aimes ,commente ,like et partage ??MERCII
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La génoise :
Pour un disque de 24 cm
– 2 oeufs
– 60 g de sucre
– 60 g de farine
Pour le croustillant praliné
– 100 g de praliné , pour du praliné maison voir ma vidéo https://www.youtube.com/watch?v=7YcCl31UfNk&t=79s
– 47 g de feuilletine ou crèpes gavotte émiettées
– 34 g de chocolat au lait
La crème bavaroise au citron ?
– 6 jaunes d’oeufs
– 180 g de sucre semoule
– 40 g de maïzena
– 300 ml de lait
– Le zeste d’ un citron
– 100 ml de jus de citron
– 6 feuilles de gélatine ( 2 g la feuille celle à 200 blooms ou de 3 g celle à 150 blooms)
– 400 ml de crème liquide à plus de 30 % de MG
Pour la meringue italienne
– 60 g de blancs d’oeufs (pris de 2 petits oeufs)
– 20 g de sucre pour serrer les blancs d’oeufs
– 100 g de sucre pour le sirop
– 30 ml d’eau
source
